Papas Fritas vs Glicidamida

Bueno esta información me llego a mi correo, y también la escuche en los noticieros, sera ocaso el fin de las papas fritas...???

Un compuesto cancerígeno en las papas fritas

Científicos alemanes de la Universidad Técnica de Múnich detectan una sustancia cancerígena en patatas fritas y aperitivos.

Un equipo de investigadores busca (y encuentra) diversas cantidades de glicidamida en tres tipos de aperitivos y en las papas fritas caseras.
Hace seis años, el descubrimiento de que había acrilamida en algunas comidas preparadas suscitó una gran alarma. Desde entonces, la industria de la alimentación intentó perfeccionar sus métodos de elaboración para reducir esta sustancia, que provoca cáncer en los animales y, según los expertos, también puede hacerlo en los humanos.

No obstante, una serie de estudios posteriores aseguró que las cantidades de acrilamida presentes en la comida son tan pequeñas que no tienen efectos tóxicos. De hecho, es mucho mayor la amenaza de la glicidamida, una sustancia que también se produce al elevar la temperatura de los alimentos. Por primera vez, se tiene constancia de que este elemento está en las patatas fritas y los aperitivos que las contienen, un hallazgo de investigadores de la Universidad Técnica de Múnich (UTM, Alemania).

Siempre se ha pensado que la acrilamida se convierte en glicidamida (más tóxica) al ser procesada por el hígado, aunque algunos científicos aseguraban que es al calentar la comida cuando se produce la segunda. De hecho, no había pruebas de que la glicidamida pudiese estar presente en los alimentos hasta ahora. Michael Granvogl es el máximo responsable del equipo de investigación que ha encontrado este dañino elemento en diferentes clases de patatas fritas y aperitivos, y que también ha desarrollado un método para medir la cantidad presente en los alimentos.

Por otra parte, un trabajo sobre el mismo tema, éste de expertos de la Universidad de Kaiserslautern, revela que incluso cantidades mínimas de glicidamida son suficientes para dañar el organismo. Una serie de análisis llevados a cabo por el equipo de la UTM confirma que existen trazas de este compuesto en el aceite de girasol, muy utilizado para freír, y que las cantidades son menores en el aceite de palma.

Dado que ambos tipos de aceite se utilizan con el reclamo de que contienen ácidos grasos poliinsaturados (más beneficiosos que los saturados), los investigadores advierten que "muchos aceites se anuncian como 'aptos para freír y hornear', incluso los que tienen un alto contenido de grasas poliinsaturadas, pero los resultados iniciales indican que los aceites saturados podrían ser una opción mejor en este caso", en palabras de Granvogl, director del grupo.

FUENTE: Rioja.com

Antesala al consurso de Robots INTERCON 2008

En estas fechas se esta realizando el XV Congreso Internacional INTERCON 2008 en la Univarsidad Privada Antenor Orrego, en donde se llevara a cabo además el concurso de robots.

Hoy empezaron los preparativos para dicho evento habiendose habilitado los laboratorios para que los concursantes vayan probando las pistas y ultimando detalles en los robots que van a presentar.

Tuve la oportunidad de ver como realizaban las pruebas de un robot sumo, el pequeño robot era capaz de mover un banco aunque aun le faltaban realizar mas pruebas.

Algunos de los participantes realizaban la programación utilizando sus laptos..

También logre ver tres de las pistas que van a usarse, aquí una de ellas.

El evento se realizara este jueves siendo las finales el día viernes ambas realizados en la mañana.

Al parecer sera una competencia interesante ya que abra competencia de rastreadores y zumo de distintas universidades.

Desfile en la Plaza de Armas

El domingo pasado se realizo en la Plaza de Armas de Trujillo, el desfile por las Bodas de Plata del colegio particular María Auxiliadora.

El evento contó con la participacion de los ex-alumnos de dicha casa de estudios. Aquí algunas fotos.

Nueva Pista Parte 7

Y aqui las fotos de la pista terminada al fin...

Nueva Pista Parte 6

Ahora la colocación de la ultima capa, es la parte final de la construcción de una pista.

Nueva Pista Parte 5

Y después de tan larga espera se iniciaron las labores de asfaltado. El trabajo es lento pero valdrá la pena la espera.

En espera

Nos dijeron que esperemos quince dias, ya la pista esta aplanada solo falta echar el pavimento, mientras tanto se bloquea toda entrada, pero aun asi ahi gente irrespetuosa que pasa por alto todo y deteriora lo ya echo.

Como es no?? Como no les cuesta no les duele...

Nueva Pista Parte 4

Ya vamos por la tercera semana, aqui ya paso la aplanadora apisonando la primera capa de gravilla, ahora se echa una segunda capa esta ves de tierra para luego ser de nuevo apisonada.

Espero que para la proxima semana ya esten echando el pavimento.

Pista Nueva Parte 3

Luego de haber nivelado el suelo se coloco la grava y luego de eso se volvio a nivelar...

Se estremecen las casa con tremenda maquina...

Pista Nueva Parte 2

Aca los avances de las pistas, que trajo el levantamiento de tierra, la rotura de tuberias y entre otras cosas. Todo por el progreso.

Choque en Plaza Vea

Sucedió la noche del domingo 9 de Marzo a eso de las 11 de la noche, mientras guardábamos las cosas de una actividad que estaba realizando con un grupo de amigos frente al Plaza Vea. Cuando de pronto escucho un choque y cuando volteo un volkswagen impacta la parte trasera de un taxi Station Wagon.

El impacto fue tan fuerte que undio el para choques del taxi y la parte izquierda del volkswagen.

Al parecer los que conducían el volkswagen se encontraban en estado de ebriedad (para variar).

Luego de un rato llegaron los bomberos y la gente chismosa que nunca falta... XD

Era la primera vez que presenciaba un choque, por suerte nadie resulto con heridas de gravedad.

Pista Nueva

Y comenzaron los trabajos de la nueva pista en la urbanizacion San Judas Tadeo, despues de tantas trabas de gente que solo buscaba su conveniencia.

Lo unico malo es que la Avenida Los Colibries que se intersecta con la Avenida Antenor Orrego y Juan Pablo II, aun no podra ser asfaltada debido a que aun no se han terminado los trabajos de alcantarillado.

II Congreso Nacional SEMTEC 2007

Y este 5 de noviembre da inicio El II Congreso Nacional SEMTEC 2007 que se llevara a cabo en la UPAO, las inscripciones ya estan abiertas...

Salvemos candamo, salvemos candamo

Muchos creemos que la humanidad ha perdido la poca cordura que hasta hace poco parecía exhibir. Quizá no se haya tratado de cordura sino de falta de medios para terminar de destruir un planeta que agoniza lentamente por causa de esta plaga llamada especie humana. Hoy, con todos los medios tecnológicos a su alcance, parece dis-puesta a continuar con la obra de demolición que iniciaron rudimentariamente nuestros ancestros para ponerle fin a las actuales formas de vida. Sin duda, en un futuro que somos incapaces de imaginar, la vida retornará bajo otras modalidades que, ojalá, sean menos destructivas que las practicadas por el ser humano.

Esta reflexión, que es válida para todos los rincones de la Tierra donde se busca crear riqueza sin pensar en las consecuencias, nos duele hoy especialmente en el Candamo peruano, hábitat de inusitada diversidad biológica y casi una prueba viviente de toda la maravilla que la naturaleza ha sido capaz de crear. Quienes vimos la película de Daniel Winitzky, que batió récords de audiencia en la TV peruana, no olvidaremos jamás la sensación de plenitud y de agradecimiento a la vida que dicho filme nos dejó. ¡Esa maravilla era la vida, estaba al alcance de nuestra mano y era nuestra responsabilidad responder por ella! A los creyentes les recuerdo que atentar contra la vida, a menos que sea para sobrevivir, es quizá el pecado más aborrecible del ser humano pues, a fin de cuentas, la vida es lo único que realmente tenemos. Quienes no hemos sido tocados por la fe, por otra parte, sabemos de sobra que esa vida es nuestro único bien y que su abundancia, diversidad y riqueza es un motivo que parece justificar la existencia.

Embebidos en esta religión idiotizante de explotar, explotar y explotar todos los recursos existentes, se pretende sustraer 200,000 hectáreas al Candamo para buscar minerales que, además de enriquecer a unos pocos, dañarán toda la flora y la fauna de la región. Nadie en su sano juicio objeta el progreso, pero ¿es eso progreso? ¿Destruir un hábitat con capacidad para producir en el largo tiempo mucho más dinero que todos los minerales que logren extraer es realmente progreso? ¿Malograr un espacio que oxigena un territorio agobiado por la polución es progreso? Eso no es progreso. Eso es, simplemente, un disparate de quienes creen que crecer es inflarse para luego reventar. Ese es solo un negocio cortoplacista más, como tantos otros que se le pasan por la cabeza a todos quienes viven en el agobiante y enceguecedor día a día de la política. Hace 30 años que se vienen anunciando las catástrofes que hoy ocurren y no escuchamos a quienes las advirtieron. Hoy, si pasan Candamo, algunos delirios brasileros sobre la Amazonía y otros proyectos igualmente destructivos, estaremos transitando el punto más allá del cual no habrá existencia alguna que defender.

Súmese a la protesta. Entre a http://www.salvemoscandamo.com/ e inscriba su nombre entre quienes rechazan la propuesta de quitarle 200,000 hectáreas más a la vida.

Por: Guillermo Giacosa

Libido en La Barra

Este 14 del presente se estará presentando Libido en La Barra, las entradas estan a:

S\ 40 Platinum
S\ 25 VIP
S\ 15 Preferencial

Tambien dan un número para reservas, bueno sobre si presentarán sobre su último álbum aun no lo sé, pero debe ser.

Aunque para algunos seguidores es el peor disco que sacaron creo que deberiamos mostrar un poco de apoyo no creen?